鴨と大山鶏を惜しげもなく使用した極上鶏スープの『鶏そば」と、当店特殊製法にて、旨味を最大限引き出した煮干出汁と濃厚動物出汁をあわせたダブルスープの『煮干そば』
麺は数種類の厳選小麦を絶妙なバランスで配合し

コシ・のど越しが良く、風味の良さも特徴です。